Toffifee Biskuitrolle

Vor einigen Tagen habe ich hinten auf einer Toffifee Packung ein super leckeres, aber auch sündiges, Rezept gesehen.

Da meine bessere Hälfte Toffifees über alles liebt, habe ich das natürlich ausprobiert. Für die Bisquitrolle benötigt ihr die folgenden Zutaten:

♦ Bisquitteig
› 4 Eier // 4 EL Wasser // 100g Zucker // 70g Mehl // 35g Speisestärke // 1 Messerspitze Backpulver // 1 Messerspitze Lebkuchengewürz

♦ Creme
› 200g Doppelrahmfrischkäse // 150g Puderzucker // 1 TL Zimt // 100g weiße Kuvertüre // 15 Toffifee

♦ Garnitur
› 5-7 Toffifee // 50g weiße Kuvertüre // 50g Vollmilch Kuvertüre

Zubereitung:
› Eier trennen
› Eigelb mit Zucker und heißem Wasser schaumig schlagen
› Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen
› Mehl, Speisestärke, Backpulver und Lebkuchengewürz vermischen und vorsichtig unter das Eiweiß heben
› Eigelb-Zuckermischung ebenfalls vorsichtig unterheben
› Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
› Bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen
› Teig auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtusch oder eine Silikonbackmatte stürzen
› Den noch warmen Teig aufrollen und abkühlen lassen
› Frischkäse mit Puderzucker und Zimt aufschlagen
› 15 Toffifees klein hacken und unterheben
› weiße Kuvertüre schmelzen und unterheben
› Bisquitteig ausrollen und die Creme gleichmäßig verteilen
› Bisquitteig vorsichtig wieder aufrollen
› Kuvertüre schmelzen
› Mit einem Gefrierbeutel oder Spritzbeutel die Rolle mit den beiden Kuvertüren verzieren
› Toffifees mit Hilfe von der Kuvertüre auf der Rolle fixieren
› Bisquitrolle ca. für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen

Ich fand es super lecker, aber es ist bedingt durch die Zutaten wirklich kein Nachtisch oder Essen für jeden Tag. Falls ihr es auch ausprobiert lasst es mich gerne wissen. 🙂


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